Intressanta fakta om tryffel

Skottkamper, stölder, anklagelser om bedrägeri och till och med de mystiska försvinnandena av specialtränade hundar - alla dessa brott begås på grund av tryffel, som gourmeter betraktar kung över alla svampar. Intressant är att det finns lika många tryffelsmugglare som narkotikahandlare i Frankrike. Svarta tryffel växer bara i den sydöstra regionen i Frankrike och är mycket dyra. Intressant faktum, tryffel är mycket sällsynt och växer under jorden till ett djup av 30 centimeter.

Ett kilo tryffel kostar 750 dollar på den franska marknaden. Vid export ökar priset till $ 1500. Det finns tre typer av tryffel - svart, grå och vit. Svarta tryffel finns ofta i Frankrike, vita i Italien och grå i Nordamerika.

Tryffel växer på rötterna till tryffelekar och gömmer sig under jorden. Trufflar syns inte medvetet. Träna grisar och hundar används för att hitta dem.

Svart tryffel är väldigt aromatisk och så skarp att dess lukt tränger igenom även ägg när de lagras tillsammans.

Vita tryffel har en lätt vitlökarom med en intensiv smak. Intressant de kan ätas råa. Vita tryffel anses vara de finaste och dyraste.

Gourmeter betraktar grå tryffel som värdig deras uppmärksamhet. Och eftersom svarta tryffel är dyra, köper många bedragare grå tryffel och färgar dem svarta för att sälja dem till orimliga priser. Därför försöker de köpa tryffel från pålitliga återförsäljare med gott rykte.

Intressant faktum, tryffel anses vara ett afrodesiacum. Det finns en legend som säger att en gris från en barnlös jordbrukare grävde upp någon form av giftiga underjordiska svampar och åt dem. Bonden var upprörd och väntade på hennes död. Men i stället flög hon ut i en passform av passion och började locka män för parning. Bonden samlade svamp, lagade mat och matade sig själv och sin fru. Som ett resultat hade han en stor avkomma.