Hur snabbkaffe uppträdde

De första försöken att skapa snabbkaffe går tillbaka till 1800-talet. Till exempel, 1890, mottog den nyzeeländare David Strang till och med ett patent för en liknande uppfinning. Och i början av 1900-talet försökte engelsmannen George Constant Washington till och med att etablera massproduktionen av en sådan drink.

Men den verkliga "kafferevolutionen" gjordes på trettiotalet av förra seklet av teknologen från "Nestle" -företaget Max Morgenthaler. Och anledningen till detta var situationen för brasilianska kaffeplanterare.

Den oöverträffade kaffeskörden i Brasilien ledde till att priserna på produkterna sjönk kraftigt, kaffesäljarna var i panik - varorna hade ingenstans att sälja. Och det var svårt att förvara kaffebönor länge. Det brasilianska kaffeinstitutet tvingades vända sig till specialisterna från Nestle-företaget och bokstavligen bad dem att komma med åtminstone något sätt att lagra kaffe på lång sikt.

En anställd i företaget Max Morgenthaler, som redan hade arbetat med ett recept för snabbkaffe, blev intresserad av projektet. Och då presenterades en sådan unik chans! Morgenthaler hade dock svårt - ledningen för hans företag tappade snart intresset för det här, som det tycktes, projicerade och gav instruktioner för att begränsa arbetet.

Max var tvungen att ta itu med skapandet av ett recept för snabbkaffe på sin fritid och köpte kaffebönor på egen bekostnad. Två år gick och Morgenthalers arbete kröntes med framgång: den 1 april 1938 gick en ovanlig drink på massförsäljningen, kallad "Neskafe" - en kombination av orden "Nestle" och "café". Produktionen etablerades i den lilla schweiziska staden Orb.

Under andra världskriget började snabbkaffe att vara mycket efterfrågat. Det krävde inga speciella lagringsförhållanden; det kunde tillagas på några minuter, inte ens på fältet. Och efter kriget blev sådant kaffe populärt bland unga människor, lockade av det låga priset på drycken.

Men riktiga finsmakare av kaffe kunde inte vänja sig vid snabbkaffe under lång tid, med tanke på att det är lågkvalitativt, betydligt sämre i smak än kaffe gjord av malade bönor. Det är sant att Nestle-företaget inte sparade på reklam och hävdade att deras produkts smak var "omöjligt att beskriva." Dessutom byttes klistermärken från kaffepaket till priser, till exempel den berömda röda mugg.

Annonsering har gjort sitt jobb, hela världen dricker nu villigt snabbkaffe tillverkat enligt receptet från Max Morgenthaler.