Intressanta fakta om vinkork

En ovanlig ceremoni ägde rum 2002 i New York på stadens centralstation. Många åskådare bevittnade begravningen av ... vinkork. Mer exakt, det fanns många naturliga vinkorkar, en skyltdocka gjordes av dem, som placerades i en kista. Arrangören av denna konstiga händelse var affärsmannen Randall Graham, ägaren till en fabrik för produktion av metallvinkorkar. Således bestämde Graham sig för att visa att tiden för korkbarkstängningar tillhör det förflutna, tiden för ny teknik kommer. Affärsmannen hade helt klart bråttom, och idag används naturliga korkar av vinproducenter. Trots att de först började produceras för fyra århundraden sedan.

Men ända fram till 1600-talet använde invånarna i Medelhavsländerna barken av korkek för att försegla kärl med vin. Men just sedan dess har korkar blivit utbredda, de deformeras inte från fukt, säkerställer täthet och förändrar inte vinets smak.

Barken från korkek börjar tas bort vid 25 års ålder. Samtidigt dör trädet inte, utan blir bevuxet med ny bark, vilket återigen blir lämpligt för att göra korkar vart 7-10 år. Den borttagna barken ska ligga ner i flera månader, varefter den sorteras och skärs i plattor, från vilka korkar tillverkas. De längsta korkarna används för att försegla de dyraste vinerna. Under ett träds liv tas barken bort från det upp till 16 gånger. Den totala vikten för "grödan" kan vara cirka 200 kg.

Intressant är att barken, som först togs bort från ett träd, praktiskt taget inte är lämplig för att tillverka korkar. Den har en ojämn struktur och smular lätt. Därför går det till tillverkning av flytvästar, golv eller isolering.

För närvarande växer korkek i Portugal, Frankrike, Spanien, Italien, Tunisien, Algeriet och Marocko. Huvudproducenten är Portugal, där mer än hälften av alla korkar tillverkas. Man tror att klimatet i detta land är mest gynnsamt för korkek.

Varje propp kontrolleras av minst två experter. En av specialisterna bedömer ytans släthet, och den andra uppgiften är att kontrollera överensstämmelsen med den givna formen. Först efter en så strikt granskning skickas korken till vinbutiken.

Portugisiska sociologer genomförde en studie, under vilken det konstaterades att mer än 70% av vinkännare föredrar en drink med naturlig snarare än syntetisk kork. Trots alla påståenden från forskare att plastkorkar inte är värre.

Det är sant att naturlig kork har en nackdel - den är mottaglig för svampinfektion, varför 1 till 3 procent av vinflaskorna avvisas.

Om du förvarar flaskan vertikalt kan korken torka ut med tiden och tappa tätheten. Det är därför du behöver lagra vin endast i vågrätt läge.

Även ekologer är för att bevara produktionen av naturliga korkar. Det finns en förklaring till detta: många jordbrukare som inte hittar en marknad för korkekbark hugger ner hela lundar och använder det lediga området för att odla andra grödor. Som ett resultat hotas korken med fullständig utrotning. Dessutom är korkekskogar den iberiska lodens livsmiljö. Antalet av detta djur minskar snabbt på grund av att korkek skärs ner.