Intressanta fakta om vitaminer

1893 bosatte sig en ung holländsk läkare Eikman i Java, där den fruktansvärda sjukdomen "take-take" rasade. Det drabbade människor i Kina, Japan, vissa länder i Sydamerika och Afrika - varhelst befolkningen åt ris. Eikman försökte många droger mot en fruktansvärd sjukdom, men till ingen nytta. De hjälpte oväntat ... kycklingar.

En gång, förbi hönshuset, märkte läkaren alla tecken på sjukdomen hos fåglarna. När han observerade dem fann han orsaken till sjukdomen. Det visade sig att kycklingarna åt rester från sjukhusmåltider, som var beredda av vitt, skalat ris. Experiment har visat att så snart en liten kli (skalet av riskorn) tillsätts till riset botas sjukdomen omedelbart.

Vilket ämne finns i riskli? Denna fråga besvarades av den polska forskaren Funk. År 1912 isolerade han ett medicinskt ämne från riskli som kallades vitamin - "livets substans".